Ферментаторы в Иваново

Телефон: (8634) 311-832

E-mail: poisk240@yandex.ru

Ферментаторы в Иваново

Ферментаторы являются важным звеном в цепочке технологичного оборудования, производящего хлебную продукцию. В камере устройства готовится бездрожжевая закваска — основа будущего изделия. Благодаря ей, повышаются вкусовые качества, сохраняется форма, сдерживается процесс очерствения.

ООО ПКП «БАК» реализует ферментаторы в Иваново от производителя. Цеха расположены в Таганроге. Все этапы производства тщательно контролируются, поэтому оборудование соответствует европейским стандартам качества. Стабильность работы на протяжении всего срока службы поддерживает служба сервиса, открытая при заводе. Доставку ферментаторов производит транспортная компания, мы на месте осуществляем пуско-наладку и организуем курсы обучения на новой технике.

Ферментаторы купить

Особенностью закваски, полученной в ферментаторе, является ее способность к самовозобновлению. Часть массы, оставшаяся после производства, используется для приготовления новой закваски.

Степень выбраженности закваски зависит от соблюдения следующих параметров:

  • температуры — ее повышение способствует увеличению кислотности
  • консистенции;
  • времени брожения.

Все рабочие процессы полностью автоматизированы: это упрощает управление и обращение с ферментатором. Заданная программа (всего их около 100) способствует точному и пунктуальному процессу производства полуфабриката. Система нагревания и охлаждения позволяет производить старт при холодной воде. Режим ферментации может быть блокирован с целью последующего перехода в режим охлаждения. Температура и время цикла колеблется в зависимости от программы, в целом, ее оптимальный диапазон составляет 26-28°C.

Можно купить ферментатор, собранный по индивидуальному эскизу. С расценками на типовые модели вы можете ознакомиться здесь.

Заказать ферментаторы

Ферментаторы позволяют получить универсальную закваску, на базе которой готовятся следующие наименования продукции:

  • хлеб, батоны, булочки;
  • багеты, бриоши, сдоба;
  • круассаны и кондитерские изделия.

Уже сегодня вы можете купить ферментаторы в Иваново — достаточно просто набрать номер телефона, оставить сообщение на электронной почте или заявку в форме обратной связи. Мы свяжемся с вами, ответим на все вопросы и организуем быструю доставку на любой адрес.

Заказывайте ферментаторы от лидера по производству хлебопромышленного оборудования!