Телефон: (8634) 311-832

E-mail: poisk240@yandex.ru

Ферментаторы в Перми

Компания ООО ПКП «БАК» предлагает купить ферментаторы для приготовления заквасок. Предприятие – не новичок на рынке хлебопекарного оборудования и предлагает свои клиентам лучшие отечественные устройства, позволяющие во много раз улучшить вкусовые свойства продукта и, как следствие, – повысить рентабельность вашей фирмы. ООО ПКП «БАК» работает во многих регионах, в том числе в Перми. Вы можете заказать ферментаторы в Перми в региональном офисе компании.

Для чего необходимо купить ферментатор

Ферментаторы – это аппараты, без которых качественное производство хлебобулочной и кондитерской продукции невозможно. Стадия приготовления закваски напрямую влияет на качество и вкус хлеба. Наличие заквасочной культуры в рецептуре изделия позволяет корректировать качество готового продукта:

  • улучшает вкус, цвет, корочку и аромат;
  • уменьшает крошливость мякиша;
  • продляет свежесть.

В ферментационной камере предусмотрен цикл режимов для изготовления различных типов заквасок:

  • регулируется температура в различные периоды процесса ферментации;
  • скорость замеса;
  • временной промежуток замеса;
  • длительность, период и скорость перемешивания.

В процессе работы ферментатора подогревается и охлаждается приготавливаемая закваска. Работа ферментатора полностью автоматизирована: после закладки основных ингредиентов (воды, муки, исходной культуры) процесс заквашивания происходит без участия оператора. Закваска используется в количестве две третьи от всего объема, после добавляется мука и вода. Процесс повторяется без применения исходной культуры.

С точки зрения технических характеристик наши ферментаторы отличаются:

  • простотой и удобством в обращении;
  • улучшением окислительного действия;
  • ускорением процесса брожения;
  • укреплением клейковины теста;
  • увеличением водопоглотительных свойств теста.

Как заказать ферментатор

Если вы решили купить ферментатор в Перми, подробности вы можете уточнить по нашему телефону, заказав бесплатно обратный звонок. Мы перезвоним вам и ответим на любые ваши вопросы, связанные с работой ферментаторов. К тому же, мы предоставим вам отзывы с действующих хлебозаводов и пекарен о поставляемом нами оборудовании. Если вы решите купить ферментаторы у нас, мы гарантируем их качество и надежность. Наша компания располагает собственной сервисной службой. Мы производим обучение на местах вашего персонала по технической эксплуатации оборудования в процессе запуска ферментаторов специалистами нашего сервиса. Свидетельством окончания обучения станет соответствующий сертификат.