Телефон: (8634) 311-832

E-mail: poisk240@yandex.ru

Ферментаторы в Саратове

Предлагаем вам приобрести ферментаторы в Саратове от лидера по производству отечественного хлебопекарного оборудования ООО ПКП «БАК».

Ферментатор нужен для приготовления различных заквасок для теста. Подмешивание заквасочных культур в тесто многократно влияет на качество и вкус готовых хлебобулочных изделий: корректирует их вкус, текстуру выпечки, цвет, корочку и увеличивает срок хранения.

Как купить ферментатор

Купив ферментатор, вам не нужно будет содержать собственную лабораторию. Даже мелкооптовые пекарни, выпускающие бездрожжевую выпечку и ржано-пшеничные изделия, легко смогут расширить ассортимент выпускаемой продукции, имея в своем арсенале такой ферментатор.

Принцип действия ферментатора сводится к следующему:

  1. Оператор закладывает в ферментационную камеру воду, муку и исходную культуру;
  2. Аппарат работает самостоятельно, без участия оператора.

Для изготовления закваски в ферментаторе разработана специальная система быстрого нагрева и такого же быстрого охлаждения. Это позволяет оперативно проводить запуск рабочей программы с учетом заполнения агрегата холодной водой. Прибор может быть моментально заблокирован и приостановлен для перехода в режим ожидания.

Выбрав ферментатор в Саратове, вы сможете получить машину нового поколения, которая:

  • обеспечит максимально оптимальную температуру брожения закваски;
  • способна поддержать постоянную температуру в пределах 26-28°С;
  • учитывает температуру окружающей среды и оперативно реагирует на нее.

Ферментатор для приготовления жидкой закваски оснащен удобной системой двойного слива, разработанной таким образом, что в нижней части цилиндра остается 1/5 часть объема рабочего материала. В дальнейшем его можно использовать в виде своеобразной матрицы для поддержания и возобновления закваски.

Заказать ферментаторы

Предлагая вам купить ферментаторы в нашей компании, мы стремимся к тому, чтобы усовершенствовать ваш парк хлебопекарного оборудования. Сделать заказ на поставку ферментаторов просто: позвоните в региональный офис в Саратове или закажите обратный звонок. Наши менеджеры сразу свяжутся с вами и ответят на все вопросы. Мы доставим ферментаторы на указанный вами объект, обеспечим пуско-наладку и обучим ваш персонал грамотно и эффективно работать с купленным оборудованием. Служба технической поддержки будет постоянно отслеживать процесс эксплуатации оборудования и обеспечивать его сервисное обслуживание.