Порционный замес теста на хлебопекарных предприятиях малой и средней мощности, цехах общественного питания, торговли, кафе, ресторанах.
Машина обладает жесткой конструкцией в эксплуатации, имеет таймер и спиральный месильный орган, который с помощью планетарного двигателя обеспечивает замес теста опарным способом.
Работает в паре с подкатными дежами А2-ХТД вместимостью 140 литров.
Машина изготавливается в двух исполнениях: нержавеющем и углеродистом.
Принцип работы:
Дежа накатывается на фундаментную плиту, имеющую специальные направляющие и упоры, и закрепляется на ней.
Затем дежа заполняется необходимыми компонентами, опускается траверса, и включается привод месильного органа. Время замеса теста или опары устанавливается с помощью реле времени. По истечении времени электродвигатель автоматически отключается, останавливается месильный орган и включается привод поворота траверсы. Траверса поднимается в крайнее верхнее положение и месильный орган выходит и дежи. Для выкатывания дежи необходимо нажать ногой на педаль фиксатора и затем выкатить дежу.
Технические характеристики: | ||
1. | Объем дежи, л | 140 |
2. | Пределы влажности теста, % | 33-54 |
3. | Производительность, кг/час | 550 |
4. | Потребляемая мощность, кВт | 1,5+0,37 |
5. | Габаритные размеры, мм | 1245х850х1100 |
6. | Масса, кг | 375 |
Наименование | Цена (руб.) |
Машина тестомесильная Л4-ХТ-В | по запросу |
Машина тестомесильная Л4-ХТ-2В 2-х скорост | по запросу |
Дежа А2-ХТД (углеродистая сталь)/нерж | по запросу |
Срок поставки 14 раб. дней